お昼に作りました
蒸し器を持っていないので、鍋蒸しです。
鍋に高さのある器を入れて金属の落し蓋を載せ、水を張って簡易蒸し器☆
初めての蒸し料理でどきどきでしたが、まずは成功♪
つるんとした肌が綺麗で、食感ふわふわ、中がしっとりの蒸しぱんです。
勿論、蒸しぱんミックスではありません。えへん=3
作り方のご紹介。
まず卵１個、牛乳55ｇ、練乳35ｇを混ぜ合わせます。
続いて、薄力粉100ｇ、塩１ｇ、ベーキングパウダー小匙1杯を併せて振るい入れます。
これを、菜箸２本で平行に、切るように混ぜます。
…あんまり厳密に考えなくても良いみたいですが(笑)。
十分混ざって粉っぽさが無くなったら、サラダ油大匙１杯も加えて再び混ぜ混ぜ。
それを型に流して、蒸気の上がった蒸し器で10分ほど蒸したら完成☆
生っぽいのも問題ですが、蒸し過ぎない方がしっとりして美味しいかも。
砂糖は入っていないのです。
お好みですが、私はもう少し甘くても良かったかな…
練乳と牛乳の割合を変えたら、甘さも調節できるかもしれません。
結構基本的な蒸しぱんの作り方でしょうか？
割と簡単にできます。
今回、型は牛乳パック使用。
この分量で、500mlのものが２個できました
