ここのところ、冷蔵庫の食材消費に必死です。最近、ついつい買いすぎてしまうもので；
今日は、状態を口にするのも恐ろしい人参君を救済すべくポタージュスープにして差し上げました。
とはいえ、思い切り手抜きポタージュ。
なんと言っても、材料は人参と牛乳とブイヨンキューブのみ！えへ；；
薄切りにした人参(１本分)を鍋に入れてひたひたより少し多めに水を加え、ブイヨンキューブ(１個)も入れて柔らかくなるまで煮ます。
あら熱を取ってミキサーにかけ、牛乳で伸ばして出来上がり。
牛乳は、濃度を調整するために。お好みで調整して下さい。
私はぽってりが好きなので、100cc入れませんでした。80ccくらい。
予想以上に人参を茹でた時の水分も残っていたし。
もう少し少なめで良かったんだなぁ。。。
このままだと、もう一味欲しい感じです。
玉葱とか、本来入るべき人参以外のものが入っていないので少々人参臭いし；
胡椒とか、シナモンなんかのスパイス。
バターや生クリームでコクをプラスしても良いかも。
今回、牛乳を入れた後で温めないで冷製で頂きましたが、やっぱり暖かいほうがこれは美味しい。と思う。
ポタージュって、その気になれば簡単に作れるんですよね。
いんちきだけどさ=3
