お友達が「パンプキンパイが食べたい」と言うので、作ってみました☆ずーっと憧れだった冷凍パイシート。
お陰で一念発起して買ってくることが出来たよ…
冷凍食品を買ってくるのって、勇気がいるのです；
私が思っているほど溶けやすくは無いですよね。ハイ。
レジでちょっとくらい並んでたって、待ってる間に溶け出したりしないですよね。ハイ…
一口に「パンプキンパイ」と言っても、いろんな種類がありますよね。
かぼちゃプリンみたいなのとか、スイートポテトっぽいものとか。
ほくほくだったり、クリーミィだったり。
オープンなのから、一口サイズのプチパイまで。
食べたいというのを聞いたのは良いけれど、彼女が食べたいのはどんなパイ(_ _；？
考えた末に、結局とってもシンプルで作りやすいものにしてみました☆
単なる手抜きと思考放棄とも言う！？
作り方は、パイシートに付いていたレシピカードのアレンジです。
まずは、中に入れるかぼちゃ餡作り。
種と皮を除いたかぼちゃ約200gを用意します。
それを、レンジでごく柔らかくなるまで加熱。
皮は勿論後で剥いても良いし、お鍋で茹でたり蒸しても構わないと思います。
いっそ、皮付きでも良いかも(笑)
熱いうちにフォークなどで潰し、蜂蜜を小匙２杯ほど加えます。
この辺はかぼちゃの甘さにもよりけり？
潰し加減もお好みで。
裏ごしとかしなくても、結構滑らかになります♪
今回は、ヒトにあげるものだしと思ってしっかりめに潰してみた。
何とこれでフィリングは完成☆
手抜き！？
いいえ。シンプルです。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷ましておきましょう。
冷凍パイシートは１枚100gのものを２枚使用☆
15分ほど室温に置いて解凍したら、１枚は長い方の端を1.5cmくらい残して横方向･１cm間隔に切れ目を入れます。
上に被せるための方です。
縦半分に折って切ると良いらしい！
解凍しすぎると、ここでくっ付いちゃうので注意ですね！！
もう１枚の方は、接着のため縁に水で伸ばした卵黄を塗っておきます。
そこに、冷蔵庫で冷ましておいたかぼちゃ餡を乗せる。
真ん中の方に、細長く。
長辺の両側1.5cmくらいを残して、後は割りとしっかり敷き詰めちゃって良いです。
むしろその方が、焼きあがったときに何処かが極端に浮き上がったりしなくて良いみたいです。
均一に伸ばしたら、上に被せるための生地をえいやっ！と重ねます☆
縁を揃えたら、長辺をフォークで押さえて飾りつけ＆接着し、
表面にツヤ出しのため卵黄(接着でも使ったもの)を塗って、
200℃に予熱したオーブンで15〜20分→良い感じに焼き色が付いたら160℃に下げて約15分焼く！
卵黄が余るのが勿体無くて省いてしまおうかとも思ったのですが、折角作るなら「凄ーい！」って行って貰えるようなものを作りたくて。
刷毛で塗りたいところでしたが、そんなもん無いのでスプーンの背で頑張ってみたとです…
やっぱり、ちゃんと塗って正解です！
きれいな焼き色が付いていくのが嬉しくて、思わず監視しちゃいました(笑)
さてさて、気になるお味の方は。
パイが美味しいのは当然です(笑)
中のかぼちゃ餡はゆるゆるなので、クリーミィ？
甘さも控えめなので、ほぼかぼちゃそのまま！って感じです。
うん！シンプル！！
お友達にも好評でした〜＾＾ｖ
説明は長くなりましたが、やってみると物凄くラク。
なのに、皆が感心してくれちゃう。
パイって素敵☆
